2024/04/06(土) キトラの谷プロジェクト「摘み草・山菜お料理会」
2022年秋に間伐した森に光が差し込み、タラの木が自生しているのを発見しました。これは春になったらタラの芽が採れるぞ！
カンゾウやヨモギ、ノビル、セリ、クズなど、タラの芽のほかにもキトラの田んぼ周辺には様々な野草・山菜が自生しています。
まずは森や土手を散策しながら、野草を摘むフィールドワーク。
その摘みたての野草を使ったお料理会では、たるたる農園の旬菜を加え、定番の天ぷら、特製タレで食べる野草しゃぶしゃぶ、タケノコ寿司などをつくり、食します。
野草・山菜の初々しいエネルギーをいただく春のお料理会です。
※採取できる野草・山菜は開催時期の状況により異なる場合がございます。
カラスノエンドウ、ヨモギなど
セリ
山椒の花葉
タケノコ、ミツバ
事前申込
| 日にち | 4月6日（土） |
|---|---|
| 時間 |
10：00 オープニング 10：30 摘み草フィールドワーク 11：30 摘み草・山菜の調理 13：00 摘み草・山菜料理でフィールドランチ |
| 会場 | キトラ古墳周辺地区 キトラの田んぼ周辺 |
| 定員 |
20名 ※最小催行人数：5名 |
| 参加費 |
おとな4,000円 こども(小中学生)2,000円 |
| 持ち物 | 動きやすい服装、タオル等、飲み物 |
| 申込先 |
飛鳥管理センター 0744-54-2441 申込み締め切り：3/30(土) |
| 協力 | たるたる農園、山本あきこ |
講師紹介
樽井一樹 ／ オーガニック野菜農家
たるたる農園 代表
明日香ビオマルシェ 主催
農業倶楽部イチカラミナマデ 監督
山本あきこ ／ 美腸食アドバイザー
葛のレッスン 受講生200名超
お漬物レッスン 受講生50名超
明日香ビオマルシェ 出店メンバー
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